Surabi Rasa

Surabi Rasa

Bahan-bahan :

  ·        Kelapa parut,180gram (pakai kelapa muda)

  ·        Setengah sendok teh garam

  ·        Santan encer, 600cc

  ·        Air pandan, 120cc (anda bisa buat sendiri dengan menambahkan 4 daun pandan dan air lalu blender sampai halus)

  ·        2-3 sendok makan minyak goreng

Bahan Saus Gula Merah :

  ·        Santan kelapa, 600cc dr 1 butir kelapa

  ·        Palm sugar, 250gram

  ·        2 lbr daun pandan, robek kemudian ikat simpul

  ·        Setengah sendok teh garam

Cara Membuat Serabi Bandung :

  ·        Pertama-tama, tepung beras, parutan kelapa dan garam dicampurkan.   Lalu tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil di aduk-aduk.

  ·        Wajan dipanaskan, masukan minyak goreng.

  ·        Tuangkan dalam wajan sekitar 4 sendok makan adonan. Lalu wajan di tutup sampai muncul gelembung-gelembung kecil pada adonan dan serabi mulai mengeras. Kemudian angkat.

  ·        Sajikan bersama saus gula merah. Cara membuatnya yaitu semua bahan sisa direbus. Diamkan hingga dingin kemudian tuangkan di atas serabi. Ketika membuat saus gula merah, anda juga bisa menambahkan buah-buahan seperti durian, nangka, cempedak dan sebagainya.