Udang Balado

UDANG BALADO

BAHAN-BAHAN :

-                3 sdm minyak goring

-                10 siung bawang merah

-                1 bh tomat

-                100 gr cabe merah

-                5 bh udang windu ( kupas sisa ekor,  )

-                2 potong terung ungu dipotong tipis serong

-                50 ml air

-                2 lmbr daun jeruk

-                Garam, merica, gula pasir,penyedap secukupnya

-                10 gr asam kandis

CARA MEMBUAT :

1.    Goreng udang hingga matang. Sisihkan.

2.    Haluskan bawang merah, cabe merah..

3.    Panaskan minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum,  masukkan tomat yg sudah dipotong-potong & daun jeruk. Aduk rata.

4.    Masukan air, & asam kandis dan daun jeruk lalu beri bumbu

5.    Masukkan udang goreng & terungnya , diamkan sesaat hingga bumbu menyusut  Angkat.

6.    Letakan terung ungu pada plate lalu susun udang diatasnya.